Catégories d'additifs

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Catégories d'additifs

Message  Lydie91300 le Jeu 25 Oct 2012 - 19:19

Bonsoir,

Je reprends mes cours et comme je le passe en progressif, je me penche sur mes cours de Nutritions-Alimentations. Je le passe par le CNED.

Une question me turlupine (et désolée si elle a déjà été posée, mais je n'ai pas trouvé la réponse), au niveau du nombre des catégories d'additifs. Les cours m'indiquent qu'il y a 24 catégories, hors quand je les compte dans la Directive 95/2/CE, il y en a 23 Question ... affraid

Quelqu'un peut m'aiguiller ? ou éventuellement me donner un lien ou je peux avec le bon nombre ... et donc les bons noms ... car j'ai un peu peur là Sad

Merci encore par avance pour votre aide

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Re: Catégories d'additifs

Message  interprete le Jeu 25 Oct 2012 - 19:38

Il me semble (mais à vérifier) que parmi les édulcorants on distingue les édulcorants de charge et les édulcorants euh, intenses, non ? Enfin bref il y en a deux types, ce qui explique peut-être une divergence au niveau du nombre total, selon qu'on les considère comme une catégorie ou deux ?
Après je suis peut-être complètement à côté de la plaque, donc attendons une con/infirmation...

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Re: Catégories d'additifs

Message  teyssa971 le Jeu 25 Oct 2012 - 21:45

Dans l'extrait de la directive 89/107/CEE il y a les 24 catégories d'additifs tu peux les trouver à la page 115 du NA1.
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Re: Catégories d'additifs

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