Teneur des fromages en sel et en matière grasse

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Teneur des fromages en sel et en matière grasse

Message  caline le Dim 3 Oct 2010 - 16:30

Bonjour,

Je suis à la recherche d'un tableau contenant les teneurs en sel et en matière grasse pour les fromage. C'est pour une patiente qui doit suivre un régime assez strict en sel et en matière grasse mais qui consomme du fromage 2 à 3 fois par jour, et qui malgrès mes recommandations n'arrive pas à réduire.

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Re: Teneur des fromages en sel et en matière grasse

Message  val23 le Dim 3 Oct 2010 - 17:30

Tu peux te servir du tableau qui est fourni avec les sujets d'exam. Tu le trouveras en consultant les annales.
Sinon, si tu as besoin de qchose de plus complet, il y a la table du Ciqual, mais là il faudra que tu le fasses, ce qui risque d'être fastidieux !

Pas très rationnel :affraid: sa conso de fromage à ta patiente, surtout s'il lui faut un régime strict en sodium et en MG !!!
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